MISE EN BOUCHE
St-Jacques légèrement fumées aux sarments de vigne
Condiment citron vert
ENTRÉE
Foie gras mi-cuit à la williamine
Chutney de poires conférences & noisettes
Brioche au beurre
PLAT
Volaille pâtes noires de Gruyère
Suprême et cuisses en cromesquis
Textures de brocoli et châtaignes
INTERMÈDE SUCRÉ
Financier pistache, myrtilles et chocolat blanc
DESSERT
Bûche de Noël aux pommes et saveurs de pain d’épices
Ganache au chocolat au lait
CHF 70.– hors boissons
Accords mets et vins : CHF 24.–
Infos & réservations
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